Entrevista a Manuel Alvarado, chef del Restaurante Las Viñas  ¿Qué platos de la gastronomía iqueña incluye la carta y por qué marcan la diferencia? La gastronomía iqueña nace a partir de la  fusión entre la cocina criolla y la influencia africana en esta parte del Perú, son siglos de mestizaje en el Perú los cuales Continuar Leyendo