{"id":1023,"date":"2018-07-24T15:19:28","date_gmt":"2018-07-24T15:19:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.hotelvinasqueirolo.com\/blog\/?p=1023"},"modified":"2018-07-31T16:36:46","modified_gmt":"2018-07-31T16:36:46","slug":"maridaje-de-vinos-con-la-gastronomia-peruana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.hotelvinasqueirolo.com\/blog\/maridaje-de-vinos-con-la-gastronomia-peruana\/","title":{"rendered":"Maridaje de vinos con la gastronom\u00eda peruana"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\">El consumo de vino viene creciendo en Per\u00fa a\u00f1o tras a\u00f1o, la cultura enol\u00f3gica tambi\u00e9n viene en auge en nuestro pa\u00eds, y cada vez son m\u00e1s los comensales que maridan los platillos peruanos con algunos vinos y el resultado es bastante interesante. Es por eso que te dejamos algunas sugerencias de maridaje de vinos con la gastronom\u00eda peruana.<\/span><\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_85 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Tabla de contenidos<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Alternar tabla de contenidos\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 eztoc-toggle-hide-by-default' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.hotelvinasqueirolo.com\/blog\/maridaje-de-vinos-con-la-gastronomia-peruana\/#El_cebiche_y_el_vino_blanco\" >El cebiche y el vino blanco<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.hotelvinasqueirolo.com\/blog\/maridaje-de-vinos-con-la-gastronomia-peruana\/#Carapulcra_y_sopa_seca_mucho_sabor_y_un_buen_vino\" >Carapulcra y sopa seca, mucho sabor y un buen vino<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.hotelvinasqueirolo.com\/blog\/maridaje-de-vinos-con-la-gastronomia-peruana\/#Lomo_saltado_un_plato_altamente_%E2%80%9Cmaridable%E2%80%9D\" >Lomo saltado, un plato altamente \u201cmaridable\u201d<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.hotelvinasqueirolo.com\/blog\/maridaje-de-vinos-con-la-gastronomia-peruana\/#Las_Vinas_en_restaurante_de_Ica_que_debes_conocer\" >Las Vi\u00f1as, en restaurante de Ica que debes conocer<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"El_cebiche_y_el_vino_blanco\"><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">El cebiche y el vino blanco<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-1025 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.hotelvinasqueirolo.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/el-cebiche-y-el-vino-blanco.jpg\" alt=\"\" width=\"750\" height=\"393\" srcset=\"https:\/\/www.hotelvinasqueirolo.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/el-cebiche-y-el-vino-blanco.jpg 750w, https:\/\/www.hotelvinasqueirolo.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/el-cebiche-y-el-vino-blanco-300x157.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">El cebiche es nuestro plato de bandera, tiene sabores marcados y fuertes, el lim\u00f3n y el picante son algunas de sus caracter\u00edsticas. Lo que dicta el manual es pescados con vinos blancos suaves. En este caso podemos optar por un vino Sauvignon Blanc o un Chardonnay, siempre por encima de los 10 grados de temperatura y por debajo de los 14, as\u00ed la frescura del vino y el platillo que es fr\u00edo tendr\u00e1n una buena combinaci\u00f3n. <\/span><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Carapulcra_y_sopa_seca_mucho_sabor_y_un_buen_vino\"><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Carapulcra y sopa seca, mucho sabor y un buen vino<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-1026 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.hotelvinasqueirolo.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/carapulcra-y-sopa-seca-mucho-sabor-y-un-buen-vino.jpg\" alt=\"\" width=\"750\" height=\"393\" srcset=\"https:\/\/www.hotelvinasqueirolo.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/carapulcra-y-sopa-seca-mucho-sabor-y-un-buen-vino.jpg 750w, https:\/\/www.hotelvinasqueirolo.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/carapulcra-y-sopa-seca-mucho-sabor-y-un-buen-vino-300x157.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Los guisos peruanos en general tienen mucho sabor y tienen notas bastante acentuadas. La carapulcra, sola o con la famosa sopa seca, es un <a href=\"https:\/\/www.hotelvinasqueirolo.com\/blog\/los-platos-mas-representativos-de-la-gastronomia-de-ica\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>plato t\u00edpico de Ica<\/strong><\/a> y tiene mucho sabor y fuerza. en estos casos recomendamos un vino con \u201cpersonalidad\u201d como un Cabernet Sauvignon o un Syra. <\/span><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Lomo_saltado_un_plato_altamente_%E2%80%9Cmaridable%E2%80%9D\"><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Lomo saltado, un plato altamente \u201cmaridable\u201d<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-1027 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.hotelvinasqueirolo.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/lomo-saltado-un-plato-altamente-maridable.jpg\" alt=\"\" width=\"750\" height=\"393\" srcset=\"https:\/\/www.hotelvinasqueirolo.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/lomo-saltado-un-plato-altamente-maridable.jpg 750w, https:\/\/www.hotelvinasqueirolo.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/lomo-saltado-un-plato-altamente-maridable-300x157.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">El lomo saltado, es un plato con carne, pero al estilo oriental (salteada) con alma criolla. Las carnes rojas vienen bien con los vinos tintos, ese choque de sabores marcados es bastante acertado. En estos casos sugerimos un vino Malbec o un Merlot. Sin embargo si mezclamos el lomo saltado con pastas como el \u201ctallar\u00edn saltado\u201d o unos espaguetis en salsa huanca\u00edna con lomo al jugo, podemos sugerir un vino Cabernet Sauvignon o un Petit Verdot. <\/span><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Las_Vinas_en_restaurante_de_Ica_que_debes_conocer\"><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Las Vi\u00f1as, en restaurante de Ica que debes conocer<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-1030 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.hotelvinasqueirolo.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/las-vinas-el-restaurante-de-ica-que-debe-conocer.jpg\" alt=\"\" width=\"750\" height=\"393\" srcset=\"https:\/\/www.hotelvinasqueirolo.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/las-vinas-el-restaurante-de-ica-que-debe-conocer.jpg 750w, https:\/\/www.hotelvinasqueirolo.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/las-vinas-el-restaurante-de-ica-que-debe-conocer-300x157.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">El <a href=\"https:\/\/www.hotelvinasqueirolo.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Hotel Vi\u00f1as Queirolo<\/strong><\/a> tiene en su <a href=\"https:\/\/www.hotelvinasqueirolo.com\/restaurante\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>restaurante Las Vi\u00f1as<\/strong> <\/a>una de sus atractivos principales. Una gran carta que combina lo mejor de nuestra gastronom\u00eda, con platillos fusi\u00f3n y estrellas de las cocinas internacionales. Pero tambi\u00e9n destaca por tener una de las mejores cartas de vino con toda la gama de<strong> <a href=\"http:\/\/www.santiagoqueirolo.com\/santiagoqueirolo\/es\/index.html?vino\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">vinos Santiago Queirolo<\/a><\/strong>, donde resaltan la gama de vinos Intipalka; todos perfectos para un buen maridaje con los platillos de la carta. <\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El consumo de vino viene creciendo en Per\u00fa a\u00f1o tras a\u00f1o, la cultura enol\u00f3gica tambi\u00e9n viene en auge en nuestro pa\u00eds, y cada vez son m\u00e1s los comensales que maridan los platillos peruanos con algunos vinos y el resultado es bastante interesante. Es por eso que te dejamos algunas sugerencias de maridaje de vinos con<span class=\"read_more_area\"><a class=\"read-more\" href=\"https:\/\/www.hotelvinasqueirolo.com\/blog\/maridaje-de-vinos-con-la-gastronomia-peruana\/\"> Continuar Leyendo <\/a><\/span><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1024,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[34],"tags":[],"class_list":["post-1023","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vinos-piscos-y-gastronomia-es"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.hotelvinasqueirolo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1023","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.hotelvinasqueirolo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.hotelvinasqueirolo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hotelvinasqueirolo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hotelvinasqueirolo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1023"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.hotelvinasqueirolo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1023\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hotelvinasqueirolo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1024"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.hotelvinasqueirolo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1023"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hotelvinasqueirolo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1023"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hotelvinasqueirolo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1023"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}