{"id":2877,"date":"2023-03-10T22:21:01","date_gmt":"2023-03-10T22:21:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.hotelvinasqueirolo.com\/blog\/?p=2877"},"modified":"2023-03-13T17:29:32","modified_gmt":"2023-03-13T17:29:32","slug":"el-arte-de-la-destilacion-visita-nuestra-bodega-y-aprende-sobre-la-elaboracion-de-vinos-y-piscos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.hotelvinasqueirolo.com\/blog\/el-arte-de-la-destilacion-visita-nuestra-bodega-y-aprende-sobre-la-elaboracion-de-vinos-y-piscos\/","title":{"rendered":"El arte de la destilaci\u00f3n: Visita nuestra bodega y aprende sobre la elaboraci\u00f3n de vinos y piscos"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\">En el Per\u00fa existen diferentes regiones que se dedican a la <\/span><b>elaboraci\u00f3n de piscos y vinos<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, y es en el pa\u00eds se cultivan y cosechan distintas variedades de uva.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">La vid lleg\u00f3 al Per\u00fa durante la Colonia y, de hecho, en las cr\u00f3nicas de la conquista se sabe que los primeros vi\u00f1edos se situaron en Lima y en Cusco, entre los a\u00f1os 1551 y 1555. Adem\u00e1s, de estas regiones, otras que se hicieron id\u00f3neas para el cultivo de vid fueron Ica, Arequipa, Moquegua.\u00a0<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Inicialmente, se empez\u00f3 a producir vino, con el objetivo de satisfacer la demanda de esta bebida para fines lit\u00fargicos; sin embargo, tambi\u00e9n se empez\u00f3 a producir aguardiente de uva, lo que actualmente conocemos como pisco, con fines sociales; por ejemplo, para proveer a los yacimientos mineros, ciudades, villas, etc.\u00a0<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">En esta publicaci\u00f3n te contamos m\u00e1s acerca del arte de la destilaci\u00f3n que dio lugar al famoso pisco peruano. Una vez que conozcas toda esta informaci\u00f3n, te invitamos a visitar los <\/span><a href=\"https:\/\/www.hotelvinasqueirolo.com\/bares\"><span style=\"font-weight: 400;\">bares del Hotel Vi\u00f1as Queirolo<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> y disfrutar de los ricos vinos y piscos que tenemos en nuestra cava.\u00a0<\/span><\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_82_2 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Tabla de contenidos<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Alternar tabla de contenidos\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 eztoc-toggle-hide-by-default' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.hotelvinasqueirolo.com\/blog\/el-arte-de-la-destilacion-visita-nuestra-bodega-y-aprende-sobre-la-elaboracion-de-vinos-y-piscos\/#%C2%BFEn_que_consiste_la_destilacion_de_licores\" >\u00bfEn qu\u00e9 consiste la destilaci\u00f3n de licores?<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.hotelvinasqueirolo.com\/blog\/el-arte-de-la-destilacion-visita-nuestra-bodega-y-aprende-sobre-la-elaboracion-de-vinos-y-piscos\/#%C2%BFComo_se_destila_el_pisco\" >\u00bfC\u00f3mo se destila el pisco?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.hotelvinasqueirolo.com\/blog\/el-arte-de-la-destilacion-visita-nuestra-bodega-y-aprende-sobre-la-elaboracion-de-vinos-y-piscos\/#%C2%BFPor_que_el_pisco_es_tan_importante_para_el_Peru\" >\u00bfPor qu\u00e9 el pisco es tan importante para el Per\u00fa?<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFEn_que_consiste_la_destilacion_de_licores\"><\/span><strong>\u00bfEn qu\u00e9 consiste la destilaci\u00f3n de licores?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">La destilaci\u00f3n es un proceso de purificaci\u00f3n mediante el cual se calienta un l\u00edquido fermentado con el objetivo de evaporar el etanol. Este luego es condensado por enfriamiento, lo que permite que pase de estado gaseoso a l\u00edquido. En otras palabras, mediante este proceso se logra concentrar el alcohol presente en la bebida fermentada; el proceso, adem\u00e1s, permite eliminar impurezas que podr\u00edan ocasionar sabores desagradables en el producto final. Para el proceso de destilaci\u00f3n se usan alambiques.\u00a0<\/span><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFComo_se_destila_el_pisco\"><\/span><strong>\u00bfC\u00f3mo se destila el pisco?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">El pisco es una bebida que se obtiene mediante un proceso de destilaci\u00f3n de mostos frescos. Estos \u00faltimos se obtienen de las llamadas \u201cuvas pisqueras\u201d las cuales son: Italia, Moscatel, Albilla, Torontel, Quebranta, Negra Criolla, Mollar y Uvina.\u00a0<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">En cuanto al proceso de destilaci\u00f3n del pisco, este se da por destilaci\u00f3n directa y discontinua. En cuanto a la ubicaci\u00f3n de los equipos de destilaci\u00f3n, var\u00edan seg\u00fan la regi\u00f3n; en Ica, por ejemplo, se da en espacios abiertos con techos livianos sostenidos por horcones de madera.\u00a0<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">La destilaci\u00f3n del pisco es un proceso en el que se somete el mosto fermentado a temperaturas entre los 80\u00b0 y 110\u00b0 hasta que se evapore. Luego, el vapor que se emite pasa a trav\u00e9s de unos condensadores que permiten obtener el destilado.\u00a0<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Tras la destilaci\u00f3n del pisco, este es seleccionado y depositado en contenedores neutros donde permanecer\u00e1 por tres meses; luego se filtra y embotella.\u00a0<\/span><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFPor_que_el_pisco_es_tan_importante_para_el_Peru\"><\/span><strong>\u00bfPor qu\u00e9 el pisco es tan importante para el Per\u00fa?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-2879 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.hotelvinasqueirolo.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/1-13.jpg\" alt=\"Por qu\u00e9 el pisco es tan importante para el Per\u00fa\" width=\"750\" height=\"393\" srcset=\"https:\/\/www.hotelvinasqueirolo.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/1-13.jpg 750w, https:\/\/www.hotelvinasqueirolo.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/1-13-300x157.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">El pisco es considerado la bebida bandera del Per\u00fa; no en vano forma parte del Patrimonio Cultural de la Naci\u00f3n. Este destilado peruano es tambi\u00e9n valioso en t\u00e9rminos econ\u00f3micos, puesto que desde que empez\u00f3 a ser exportado, en 2001, ha tenido una tasa de crecimiento anual del 17%.\u00a0<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Ahora que conoces m\u00e1s sobre el arte de la destilaci\u00f3n y el pisco, te invitamos a visitar los bares del Hotel Vi\u00f1as Queirolo y probar uno de los m\u00e1s deliciosos piscos y vinos producidos en Ica. \u00a1Te esperamos!\u00a0<\/span><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-2880 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.hotelvinasqueirolo.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/2-10.jpg\" alt=\"isitar los bares del Hotel Vi\u00f1as Queirolo \" width=\"750\" height=\"393\" srcset=\"https:\/\/www.hotelvinasqueirolo.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/2-10.jpg 750w, https:\/\/www.hotelvinasqueirolo.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/2-10-300x157.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En el Per\u00fa existen diferentes regiones que se dedican a la elaboraci\u00f3n de piscos y vinos, y es en el pa\u00eds se cultivan y cosechan distintas variedades de uva.\u00a0 La vid lleg\u00f3 al Per\u00fa durante la Colonia y, de hecho, en las cr\u00f3nicas de la conquista se sabe que los primeros vi\u00f1edos se situaron en<span class=\"read_more_area\"><a class=\"read-more\" href=\"https:\/\/www.hotelvinasqueirolo.com\/blog\/el-arte-de-la-destilacion-visita-nuestra-bodega-y-aprende-sobre-la-elaboracion-de-vinos-y-piscos\/\"> Continuar Leyendo <\/a><\/span><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2878,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[34],"tags":[],"class_list":["post-2877","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vinos-piscos-y-gastronomia-es"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.hotelvinasqueirolo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2877","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.hotelvinasqueirolo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.hotelvinasqueirolo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hotelvinasqueirolo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hotelvinasqueirolo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2877"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.hotelvinasqueirolo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2877\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hotelvinasqueirolo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2878"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.hotelvinasqueirolo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2877"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hotelvinasqueirolo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2877"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hotelvinasqueirolo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2877"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}