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¿Cuál es la bebida típica de Ica?

  • Blog de Hotel Viñas Queirolo

¿Cuál es la bebida típica de Ica?

Ica es conocida por el radiante sol que la ilumina durante todo el año, pero también es famosa por su oferta culinaria, turística y, por supuesto, sus licores. Y es que Ica es una tierra fértil donde se encuentran amplios de cultivos de vid gracias a los cuales se elaboran vinos y piscos de importantes bodegas nacionales de gran calidad. Aquí te contamos más sobre la bebida típica de Ica y dónde puedes disfrutarla. 

El pisco, la bebida típica de Ica

La bebida bandera del Perú es el pisco, que debe su nombre al pueblo donde fueron producidas las primeras botellas de este licor: la ciudad de Pisco. Según se sabe, los primeros piscos de produjeron artesanalmente en el siglo XVI y desde el puerto de Pisco eran enviados a diferentes puntos del mundo. Hoy en día, este licor peruano no solo se hace esta parte del Perú, también en regiones como Lima, Moquegua y Tacna, donde tienen sus propias variaciones. 

bebida típica de ica

¿Qué variedad de pisco se producen en Ica?

En Perú se cultivan ocho variedades de uvas pisqueras, con las cuales se elaboran distintos tipos de pisco. Estas uvas se dividen en aromáticas y no aromáticas, el pisco más popular, que se produce en Ica es el quebranta el cual es el favorito para la preparación de cocteles, por ejemplo, el famoso pisco sour, coctel de algarrobina, entre otros. Tan popular como el anterior, son los piscos hechos con uva Italia considerados uno de los piscos más aromáticos. 

Otra variedad de uva que se cultiva en Ica es mollar y permite la producción de piscos que destacan por su aroma frutado. También resaltan los piscos de uva torontel, bastante similares a los que se elaboran con uva Italia. 

En Ica además se cultiva la uva moscatel, cuya producción es menor que la de los anteriores, pero que ofrece gran sabor y calidad. Finalmente, también hay piscos hechos con uva albilla menos aromático que los anteriores y con un gusto más delicado. 

variedad de pisco en Ica

Otras bebidas típicas de Ica

Aunque el pisco es la bebida por la cual se conoce más a Ica, esta no es la única que caracteriza esta región, gracias a su alta producción de uvas los vinos también tienen un papel que destaca en su producción de licores. En la región es popular, además, la famosa cachina que es un licor hecho a base de uvas, pero con un menor tiempo de fermentación, por lo que podría considerarse un vino joven. 

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