El sabor del mar: Los platos marinos más deliciosos de la región de Ica

Al adentrarnos en la región de Ica, nos embarcamos en un viaje culinario sin igual. Y es que este rincón costero, donde el mar abraza la tradición culinaria peruana, nos revela los más exquisitos tesoros gastronómicos. En tu próxima visita a nuestro restaurante, te invitamos a descubrir la magia de los auténticos platos marinos peruanos que te transportarán a un mundo de sabores inolvidables.

Los tesoros del mar en Ica

Desde deliciosas y tradicionales entradas marinas, como un fresco ceviche, pasando por un plato fusión como un linguini con frutos del mar, nuestro restaurante El Intipalka tiene mucho para ofrecerte para sorprender tu paladar.  

Ceviche clásico

Quien visita el Perú no se va sin probar el tradicional ceviche; en El Intipalka, preparamos esta delicia gastronómica del país con pescado fresco, leche de tigre clásica, sabroso camote glaseado a la naranja, choclo serrano, cancha y chifles. ¡La mejor receta para los mejores comensales!

Jalea de pescado

Deja que tu paladar alcance nuevos niveles con nuestra original receta de jalea de mariscos. Te servimos un karaage de pescado con leche de tigre al ají amarillo. Y lo acompañamos de una sabrosa chalaquita picante, alioli de ajo confitado y yucas fritas. Esta delicia local combina perfecto con un espumante o vino blanco. ¡Pide la recomendación de nuestra sommelier! 

Arroz con mariscos

En El Intipalka, fusionamos la tradición y la creatividad en nuestro arroz con mariscos. Este exquisito plato presenta langostinos y conchas de abanicos, salteados en mantequilla de coral y flambeados con el refinado brandy Don Santiago. La sorpresa culinaria culmina con un chicharrón de calamar crujiente, creando una experiencia sublime para los amantes de la buena comida.

Chupe de pescado y pallares iqueños

En el corazón de este chupe, encontrarás un concentrado de pescado que aporta una profundidad de sabor inigualable, enriquecido con un bisque de langostinos que agrega un toque de elegancia. La papa amarilla, tierna y deliciosa, se deshace en tu boca, creando una textura suave y reconfortante. Y ni qué decir del inigualable pallar iqueño que le da ese toque regional único a este plato peruano. 

Causa acevichada

La causa acevichada es otra entrada imperdible de nuestra carta. La papa prensada forma una base firme y suave, sobre la cual la palta fuerte se desliza con una textura cremosa. Mientras que el ceviche, bañado en salsa de ají amarillo, aporta un toque cítrico y picante que equilibra perfectamente la suavidad de este platillo.

Pescado al ajillo

Entre los fondos de nuestra carta, también puedes disfrutar un sabroso pescado al ajillo. Con un corte fresco de pescado bañado en una rica salsa de ajo, que realza su sabor con un toque picante. Este se acompaña de papas doradas que añaden una textura crujiente y el arroz con choclo agrega una dulzura reconfortante. 

El Intipalka: Un paraíso gastronómico en medio de un viñedo

¿Listo para deleitar tu paladar con los platos marinos peruanos más exquisitos en un entorno único? ¡Visita el restaurante El Intipalka y descubre una experiencia gastronómica que combina el sabor del mar con la belleza de los viñedos! Reserva tu mesa ahora y sumérgete en una experiencia culinaria única en la región de Ica.