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We remind you to live an exquisite gastronomic experience with the new menu of the El Intipalka restaurant, of the Hotel Viñas Queirolo. We have created each dish to awaken in our guests the pleasure of enjoying a world of unique sensations.
Discover our signature dishes, prepared with top quality ingredients
To start we have our classic corvina ceviche prepared with leche de tigre, accompanied by glazed sweet potato, cancha, corn and chifles.
As a main course you can enjoy our exquisite seafood linguine, prepared with squid, prawns, octopus and scallops.
To finish, the chef recommends our delicious chocolate brownie accompanied with vanilla ice cream, house fudge, pecan praline and cherry.
Explore our gastronomic selection
Papa prensada, palta fuerte montada con ceviche en salsa de ají amarillo.
Láminas de corvina sobre leche de tigre, palta grillada, chips de ajo, hojas de albahaca y camote glaseado.
Leche de tigre clásica, camote glaseado a la naranja, choclo serrano, cancha y chifles.
Leche de tigre, cebolla roja, camote glaseado a la naranja, choclo serrano y chicharrón de pescado.
Con palta, huevo y lechuga americana.
Karaage de pescado, leche de tigre al ají amarillo, chalaquita picante, alioli de ajo confitado y yucas fritas.
Papa prensada rellena con pollo y palta, con toques de salsa de pimiento piquillo.
Láminas de lomo fino bañadas en un aliño de alcaparras y anchoas, reducción de balsámico, lascas de queso parmesano y praliné de pecanas.
Mix de quinuas, tomate, hojas de albahaca, berenjena, zapallo italiano, pimiento morrón, espárragos, aceitunas de botija, queso fresco con limoneta de hierba buena, hummus de pallares y tostadas de pan pita.
Doble aliño de orégano y mostaza, praliné de pecanas, chips de ajo y lascas de queso parmesano.
Quenelle de queso crema a las finas hierbas y tostadas de pan de leña.
Concentrado de pescado con bisque de langostinos, papa amarilla, choclo, queso arequipeño, toques de huacatay y huevo.
Lomo fino, pollo, tocino, verduras y pesto.
Caldo de pechuga de pollo magra, cabello de ángel, vegetales y papa amarilla.
Pallares iqueños, palta, espárragos, cebolla roja, ajo y rocoto servido al natural, con zumo de limón, vinagre de uva quebranta y AOV.
Anchoas, mix de lechugas, aceitunas, tomate, huevo duro, queso fresco, aros de cebolla y vinagreta blanca.
Mix de lechugas y hojas verdes, praliné de pecanas, tomate confitado, lascas de parmesano, fansi frito, acompañado de aliño blanco y vinagreta de miel.
Mix de lechugas orgánicas, tomate, pepino, palta, choclo, zanahoria, queso fresco y vinagreta blanca.
Mix de lechugas, prosciutto di parma, dados de mozzarella, tomate cherry, hojas de albahaca fresca, aceituna negra, aceite de pesto, vinagreta de miel y mostaza.
Mix de lechugas, palta fuerte, mango, tomate cherry, maní, huevo de codorniz, acompañado de aliños de maracumango y queso azul.
Flambeado al pisco quebranta, con papa amarilla frita y arroz blanco graneado.
Medallón de lomo fino en salsa de vino Portus Queirolo con pimienta roja y negra, servido con lingüinis a la crema.
Lomo fino, pechuga de pollo, chorizo parrillero, chorizo finas hierbas, morcilla, anticucho de corazón, papas fritas, ensalada fresca y chimichurri.
Con panceta confitada, lomo y pollo grillado.
Cocción lenta, servido con tacu-tacu de pallares, zanahorias, arvejas y sarza criolla.
Rellenos de asado de tira, salsa de hongos secos y gotas de aceite de trufa.
Un clásico de la casa salteado al wok.
Tradicional asado de res sobre ravioles rellenos de ricota y espinaca.
Salsa napolitana, queso, puré de papa al ajo y romero.
Pallares frescos en salsa de ají amarillo, coronados con milanesa y arroz con choclo.
Quinua salteada con verduras orientales, tortilla de huevo, pollo crispy, salsa teriyaki y semillas de sésamo.
Cremosa salsa de ají amarillo, toques de pecanas, abundante queso parmesano, arroz blanco y pastel de papa.
Pato en cocción lenta con zapallo loche, chicha de jora, cerveza negra y salteado al wok. Acompañado de sarza criolla.
Clásico con papas fritas y arroz.
Arroz frito oriental con char siu de cerdo asado en salsa agridulce.
En salsa de ají amarillo y hierba buena con guarnición de arroz blanco.
Con papas doradas y arroz con choclo.
Langostinos y conchas de abanico salteadas en mantequilla de coral, flambeados con brandy Don Santiago. Coronado con chicharrón de calamar.
Salsa de mantequilla al ajo, alcaparras y risotto milanés.
Flambeados al pisco acholado Intipalka, risotto, pallares iqueños y espárragos en aderezo de ajíes morroneados.
Fideos de arroz, shitake, vegetales salteados, champiñones, con salsa de soya y aceite de ajonjolí.
Quinua salteada con verduras orientales, tortilla de huevo y semillas de sésamo.
Al pesto A la napolitana A los cuatro quesos A lo Alfredo
Jamón inglés.
Piña golden, jamón inglés.
Pimiento morrón, aceitunas botija, cebolla blanca, espárragos, champiñones, zucchini,sal maldon y orégano.
Salame, chorizo, cebolla blanca, espárragos, tomate confitado y champiñones.
Queso parmesano, espinaca, salsa blanca y prosciutto di parma.
Con papas fritas.
Salchicha frankfurter y huevo frito.
Con papas fritas.
Con puré de papa amarilla.
Con papas doradas.
A lo Alfredo Al pesto A la napolitana
A lo Alfredo Al pesto A la napolitana
Con helado de vainilla y salsa butterscotch.
Con pecanas de nuestro fundo, helado de vainilla, crema princesa y fudge.
Bañada en salsa de uvas.
Confitada en almíbar de vino Tannat, toques de canela, clavo y helado.
Toques de licor de café, tropezones de brownie y crema moka.
Tradicional receta con helado de vainilla.
Base de galleta con crema de limón en su punto.
Bizcochuelo embebido en leches con aromas a coco, crema chantilly y coco.
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