Tras las uvas: Sumérgete en el mundo de la producción de vino
Perú, reconocido por sus majestuosas playas y su rica cultura, también se destaca en el escenario internacional por su producción de vinos y piscos. En el corazón de esta tradición se encuentra la región de Ica, una tierra fértil que ha cultivado no solo uvas, sino también una arraigada cultura vitivinícola. En este viaje, te invitamos a descubrir la fascinante historia y las experiencias que aguardan en el proceso de producción de vino en esta próspera región del sur del Perú.
Descubre el fascinante mundo de la producción de vino en Ica
La tradición vitivinícola en Ica es un testimonio vivo de la perfecta armonía entre la historia y la modernidad. Desde la recolección de las uvas hasta el embotellado, cada paso en este proceso es una expresión de dedicación y cuidado.
¿Cómo se produce el vino?
En las soleadas tierras de Ica, el arte de producir vino es una sinfonía de cuidado y tradición. Todo comienza con la vendimia, donde manos expertas seleccionan las uvas en su punto óptimo de madurez. Posteriormente, se realiza un meticuloso despalillado y estrujado, separando las uvas del raspón y extrayendo el preciado jugo sin afectar las semillas.
A continuación, viene la maceración y fermentación, dos etapas controladas con esmero, que dan paso a la transformación del jugo en vino. Luego, se da el proceso de prensado cuidadoso, mediante el cual se extrae el líquido restante, mientras la fermentación maloláctica, donde el vino obtenido anteriormente se somete a un proceso adicional. Esta fase busca suavizar la acidez del vino, brindándole una textura más agradable al paladar. Finalmente, se da el envejecimiento en barricas, el cual añade complejidad, para luego pasar a embotellar el producto.
¿Qué vinos se producen en Ica?
En el vibrante escenario de Ica, florecen diversas variedades de uvas, dando origen a una amplia paleta de vinos que reflejan la autenticidad y riqueza de la región. Desde la profunda Malbec hasta la frescura de la Sauvignon Blanc, la diversidad de opciones es tan vasta como el paisaje que abraza los viñedos. Cada botella cuenta la historia única de la tierra y la maestría de los viticultores locales, ofreciendo experiencias sensoriales memorables.
En este contexto, el Hotel Viñas Queirolo se erige como un refugio para los apasionados del vino. Más que un lugar de hospedaje, el hotel brinda a los visitantes la oportunidad de sumergirse en la magia de los viñedos mediante un exclusivo tour. Aquí, entre las hileras de uvas bañadas por el sol, los participantes tienen la ocasión de conocer de cerca el proceso de producción, desde la cepa hasta la copa. Una experiencia única que permite no solo degustar los excepcionales vinos producidos en la región, sino también apreciar el esfuerzo y la dedicación detrás de cada cosecha.
Únete a nosotros para descubrir la magia de esta región, donde cada sorbo cuenta una historia de compromiso y pasión. ¡Te invitamos a sumergirte en el encanto de Ica y explorar los secretos detrás de cada copa! Reserva tu próxima estadía en el Hotel Viñas Queirolo.
