Los sabores de Ica: descubre la gastronomía local en nuestro restaurante

¡Déjate seducir por los sabores inigualables de la gastronomía de Ica! La cocina de Ica es una auténtica muestra de la riqueza y diversidad culinaria de esta región, que combina ingredientes frescos y locales con técnicas tradicionales y toques contemporáneos. Con sus sabores intensos y su variedad de platos típicos, la gastronomía de Ica te transportará a un mundo de delicias culinarias. 

Disfruta de la exquisita gastronomía de Ica 

¡Prepárate para un viaje culinario que despierte tus sentidos y te haga descubrir nuevos sabores! La mejor forma de hacerlo es conociendo la variedad de platillos que puedes disfrutar en el restaurante del Hotel Viñas Queirolo. Aquí, además, tendrás la oportunidad de deleitar tu paladar con el maridaje perfecto entre platos locales y los más deliciosos vinos recomendados por la sommelier.

Antes de visitar nuestro restaurante, te dejamos un recorrido por los sabores y platos que más destacan en la culinaria local.

• Deliciosos pallares iqueños

Los pallares son un insumo común en la gastronomía iqueña; y es que en esta ciudad tienen una gran producción. Lo encontramos en ensaladas, en su tradicional morusa o puré de pallares, picante de pallares e incluso en un rico chupe. Cuando visites el restaurante Intipalka, te recomendamos probar nuestra sabrosa ensalada de pallares, con palta, espárragos, cebolla roja, ajo, rocoto y el vinagre de uva quebranta elaborado con insumos de nuestros viñedos. 

• Carapulcra iqueña

Este es uno de los platos más representativos de la cocina iqueña; aunque también lo vemos en otras ciudades del país como Lima o Chincha. En Ica se le conoce también con el nombre de manchapecho y suele ir acompañada de la famosa sopa seca. La carapulcra iqueña tiene como ingredientes principales la papa seca, el ají panca y chancho, aunque también se puede encontrar en base a otras carnes. En el caso del restaurante Intipalka hemos renovado la receta incluyendo en su preparación panceta confitada y lomo fino. 

• Cau-Cau de conchas y langostinos

Es un plato exquisito que combina mariscos frescos con una deliciosa salsa de ají amarillo y hierba buena. Acompañado de una suave guarnición de arroz blanco, esta receta te llevará a disfrutar de sabores auténticos y reconfortantes. ¡Una experiencia culinaria única!

Te invitamos a descubrir y disfrutar de la inigualable gastronomía de Ica en el restaurante Intipalka del Hotel Viñas Queirolo. Con una combinación de ingredientes frescos y locales, técnicas tradicionales y toques contemporáneos, te sumergirás en un mundo de sabores intensos y platos típicos que despertarán tus sentidos. Desde una deliciosa ensalada de pallares iqueños, hasta la emblemática carapulcra con sopa seca, nuestro restaurante te ofrece una experiencia culinaria única.  ¡Ven y disfruta de una verdadera aventura culinaria en Intipalka! Te esperamos para ofrecerte una experiencia gastronómica inolvidable.